目前，中国环保设备行业整体上正在从成长期迈入成熟期。虽然中国环保设备行业已有30多年的发展历史，但是由于重视不够，投入不足，致使该行业的发展一直比较缓慢。直到90年代以后，随着全球环境问题的逐渐显现，中国政府对环保事业的重视程度得到不断提高，环保机械制造业得到政府的大力支持，中国环保设备行业才得以快速发展。

“在90年代人们的经济生活水平不高，收入低。路边的烧烤一定程度上打破了市民对于高消费店铺的消费恐惧 ，给市民一种安全的消费感受。”某社科院人资主管李力说，的露天烧烤和马扎都是一种地摊形式，是一种低消费。而且悠久的商业传统和交通枢纽的位置，集聚了省内甚至北方的大量人力物流。他们中很多都是收入并不算高的进城务工人员、工人，成了烧烤摊的顾客。

廉价的就是大众的。烧烤迅速征服了人们的味蕾和钱包，成为了人们夜晚的一大活动。而随着时代发展，其他城市纷纷出现大量酒吧的时候，却由于种种原因在这方面落后不少，最终获利的，自然也是同样能消磨时间的烧烤摊。

经过这些年的发展，和的露天烧烤相比，不少规模稍大的烧烤店已经搬入室内。这些室内烧烤店更加卫生，为市民们提供了更多的选择。但有相当多的市民还是希望能够留在室外，和自然来个亲密接触。